На выставках и в общении с нашими клиентами мы часто встречаем запрос: "нужен точный весовой дозатор для продуктов типа соль, сахар, мука, крахмал и прочее". Такой запрос понятен – продажа любых продуктов идет по стоимости за 1 кг, и поэтому логично найти решение, которое будет точно (+-2% от веса) отвешивать продукцию.
Попробуем разобрать порошковые или гранулированые продукты и объяснить:
· на основании чего построен принцип точного дозирования продукта;
· какие дозаторы подходят для таких задач;
· часто обсуждаемые мифы.
Первый миф: все порошки сложно и долго точно фасовать, всегда есть пыли. Ответ: И да, и нет.
Да – поведение порошка при дозировке может быть похоже на поведение жидкости или на состояние свежевыпавшего снега. Поэтому для каждого порошка сначала надо определить, как он сыпется, и что на это влияет, а потом уже подбирать дозатор. Если дозатор подобран не правильно, то будет очень много пыли, которая может достигать до 20% от продукции в смену.
Нет – верно подобранный формат шнека, правильно организованная подача продукта в дозатор и точно определенный тип запирания дозатора в зависимости от текучести продукта, позволяет дозировать любые продукты на высокой скорости, с высокой точностью и с минимумом пыли.
Второй миф: все дозаторы для порошков одинаковые, только цена разная. Ответ: Не верно.
Именно стоимостью определяется функционал дозатора и его возможность обеспечивать точное и быстрое дозирование. Почему?
1. Материалы дозатора. Очень часто в дозаторах с низкой стоимостью используют тонкий металл для стенок и неполированную поверхность, а хромированную, что при покупке выглядит одинаково. В процессе эксплуатации за счет абразивных свойств любого порошка это покрытие сдирается, и его остатки попадают в продукт. Такие царапины создают избыточное налипание продукта, что приводит к потере точности.
Более дорогие и качественные дозаторы имеют ёмкость сделанную из нержавеющей стали толщиной от 5 мм и более с обязательной цементацией и полировкой внутренней поверхности в зеркало, что обеспечивает ее прочность и отсутствие налипания продукта. И конечно, такая поверхность важна для санитарной обработки.
2. Формат шнека и его конструкция. Чем тоньше и проще форматный набор – шнек и труба, тем менее точно идет дозировка. Почему? Уже установлено что поведение порошка похоже на поведение жидкости, законы гидродинамики применимы и к порошкам. Ближе к выходу из шнека продукт уплотняется, а шнек в дозаторе закреплен консольно, то есть нижняя часть шнека не фиксирована, и плотный продукт начинает влиять на вертикальную ось шнека, отклоняя ее. Сразу появляются больше зазоры, меняется плотность, а значит точность может резко меняться от 2 до 10 % или приводить к блокировке продукта в шнеке.
Качественные производители дозаторов, например от наших партнеров Elinpack, делают форматные наборы из специальных нержавеющих конструкционных сталей со специально рассчитанным профилем шнека в поперечном разрезе, что исключает его изгиб. Это же обеспечивает и уплотнение, что гарантирует точность 1-2 % по весу.
3. Блок управления дозатором. В дешевых версиях дозаторов управление построено на базе компонентов неизвестного производителя, программа не позволяет в должном диапазоне задавать необходимые параметры при работе с разными типами порошков, а значит при дозировке сильно скачет точность дозирования, и образуется огромное количество пыли, пересыпания.
В более дорогих дозаторах – промышленная электроника известных марок с программным обеспечением, которое учитывает более широкий ряд аспектов для настроек под разный продукт.
Ознакомьтесь с каталогом наших дозаторов.
Миф третий: Частое замечание наших клиентов: «наш порошок самый сложный и у нас с ним больше всего вопросов» Ответ: Дозаторы под каждый порошок должны настраиваться индивидуально.
Как мы уже поняли, для каждого порошка требуются свои настройки дозатора, но это не единственный фактор. Порошкам требуется своя система запирания продукта в конце шнека. Для порошков типа сахар, лимонная кислота - нужен один тип, для продуктов типа крахмал, мальтодекстрин или сухое молоко нужен другой тип, а для продуктов типа рисовая каша (порошок) или пищевые волокна - третий тип.
Также важна скорость вращения шнека, уровень продукта в бункере и скорость перемешивания продукта в бункере. Если перечисленные пункты можно настроить под продукт на дозаторе, тогда любой продукт из выше перечисленных или похожих можно будет дозировать с высокой точностью и скоростью. Если что-то нельзя адаптировать, то будут проблемы и с точностью, и с пылью, и с «зависанием» продукта в дозаторе.
Любые порошки достаточно легко дозировать, если знать, как правильно подобрать шнек, верно выставить параметры и определить тип запирания.
Свяжитесь с нашими специалистами, чтобы правильно подобрать дозатор для порошковой продукции, а также протестировать его фасовку на нашем производстве.
+7 (499) 553-09-32
Почта
Телеграм